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2007.08.16

今年の梅干

P1080029去年に引き続き、今年も家人が梅干しを漬けた。僕の味噌種蒔きと同じで、家人も梅の頃はなかなか忙しかったようで、だいぶ遅れての梅干し漬け。そんなわけだから土用も終わった頃に土用干し。写真は土用干しの前に一つ試食したもの。去年も書いたが、漬けたての梅干しを食べるという体験は、ふだん「梅干し」という一つの食べ物として慣れ親しんでいるものが、じつは梅という植物の果実の漬け物であるというあたりまえの事実の再発見である。去年もおいしいと思ったが、今年のものはさらにおいしい。去年のものより種からの身離れもよい。今日になって、土用干しを終えたものを一つ食べたが、上々の仕上がり。まだまだ荒削りな感じだが、これからしっとり熟成してくれればなかなかの梅干しになってくれそうだ。

P1080040今年新登場のアイテムはこれ。ふた付きのざる。最近僕がこまめに草木に水をやっているので、隣のおばあちゃんとベランダ越しによくお話をさせていただくのだが、聞けばベランダの植木に油かすをやったらネズミが食べにきたのだとか。ふた付きなら安心、というところ。

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コメント

コメントは、「はじめまして」になるのでしょうか?
以前から時々お邪魔させていただき、
nemobaさん経由でこそっとTB貼っております
福岡在住の“たて”と申します。
ワタシは「喰い道楽」を自負しておりますが、
manavicさんは、いつ見ても美味しそうなものを食べてらっしゃいますね。
その「道のり」を楽しく拝見しております。
で、誠に勝手ながら、拙ブログにリンクを貼らせていただきました。
まずは、事後承諾のお願いとご挨拶まで。

投稿: たて | 2007.08.16 02:30

たて さん
いつもTB、ありがとうございます。
たてさんのページのほうは、TBをお返しするさいにはのぞかせていただいておりましたが、今日初めてプロフィールなども拝見しました。こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

投稿: manavic | 2007.08.16 15:47

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» 土用干し [もの喰う日々 もの思う日々]
梅雨が明けたので、塩漬けしていた梅の土用干し。日中よく干し、夜は夜露を当てる。 [続きを読む]

受信: 2007.08.16 02:16

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