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2006.08.14

幻の甘口醤油

P1030868先日の九州旅行の折、一番感銘を受けた食べ物の一つは、鹿児島や別府で出てきた甘口の醤油である。僕たちが慣れ親しんでいる辛口の醤油ももちろんあるのだが、刺身を出すたいていの店には甘口の醤油もおかれているのである。土佐醤油などのようにわかりやすい旨味がのせられているわけではなく、たんに「甘い」のだが、これが旨い。これは買って帰らねばということで別府でスーパーに寄ったのだが、「甘口」と書かれている醤油は売られていない。日本も買えばどちらかは、と思い買って帰ったのが写真の上の方に移っているもの。先日マグロ+ネギトロ丼を食べることになったので開けてみたのだが、どちらもはずれ。旨い醤油なのだが、甘口ではない。どっかで手に入らないものかしら。

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