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2005.12.08

深夜の一皿ランチ・第5回

CIMG2500数日前だが、深夜の一皿ランチ、再び。今回はボジョレのときに作ったブッフ・ブルギニョンの残り物にパスタを添えて(ブッフ・ブルギニョンが残ったらいつでもパスタだ)、さらに週末のジゴを温め直したもの、陰で見えないが、プチトマト、ブロッコリーなどの焼き野菜。ジゴは骨の回りで若干火の通りが悪かったところ。切り出して見るとわりと赤かったので、フライパンで断面を焼いてしばらくオーヴンで加熱したが、なかなか火が入らずちょっと失敗。

CIMG2511ワインはおなじみ、La Cuvée Mythique: Vin de Pays d'Oc 2001。今ではコンビニでも売っているのだそうだ。エチケットの裏側によれば、品種的には、シラー、ムーヴェドル、グルナッシュ、カリニャン。ドライフルーツ系の甘味もあるし、チョコレートっぽいニュアンスもある。1000円台でこれならば上出来といつも思うこの一本。

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